Как заваривать чагу правильно ?
Пошаговая инструкция
Чага березовая — это уникальный гриб, известный своими целебными свойствами. Однако чтобы сохранить все активные вещества и получить максимальную пользу от чаги, её нужно правильно заваривать. В этой статье мы подробно расскажем, как это сделать, какой температуры воды придерживаться и сколько времени настаивать гриб.
Почему важно правильно заваривать чагу?
Чага содержит множество активных веществ, таких как полисахариды, бетулиновая кислота, флавоноиды и микроэлементы. Неправильная обработка может привести к потере их полезных свойств. Например, кипячение разрушает часть соединений, а недостаточное время настаивания не позволяет экстрагировать все ценные вещества.
Как заваривать чагу
Шаг 1. Подготовка гриба
Выбор сырья:
- Используйте только сушёную чагу, так как свежий гриб может содержать лишнюю влагу и не поддаётся полноценному завариванию.
- Если вы используете цельный кусок чаги, измельчите его до состояния мелких кусков (размером около 1-1,5 см).
Замачивание:
- Поместите измельчённую чагу в чистую ёмкость и залейте тёплой водой (температура около 40-50 °C).
- Дайте настояться 4-5 часов, чтобы гриб размягчился. Воду после замачивания не выливайте — её можно использовать для заваривания.
Шаг 2. Приготовление настоя
Выбор посуды:
- Идеально подойдут стеклянные, керамические или эмалированные ёмкости. Металлическая посуда (особенно из алюминия) может окисляться и негативно влиять на вкус и состав настоя.
Температура воды:
- Нагрейте воду до температуры 50-60 °C. Не используйте кипяток, так как он разрушает большую часть активных веществ чаги.
Заваривание:
- Переложите размягчённые кусочки чаги в ёмкость для настаивания.
- Залейте чагу водой в пропорции 1:5 (например, 100 граммов чаги на 500 мл воды).
- Накройте крышкой и оставьте настаиваться.
Шаг 3. Время настаивания
Для настоя:
Чагу следует настаивать при комнатной температуре в течение 12-24 часов. Это время позволяет экстрагировать максимальное количество полезных веществ.Для отвара:
Если вы хотите приготовить отвар, то после настаивания жидкость можно подогреть на слабом огне до температуры 50-60 °C и держать так ещё 10-15 минут. Не допускайте кипения!
Шаг 4. Фильтрация и хранение
Процеживание:
- После настаивания процедите настой через марлю или мелкое сито, чтобы удалить оставшиеся кусочки гриба.
Хранение:
- Готовый настой можно хранить в холодильнике не более 3 суток. Желательно использовать его свежим для сохранения всех полезных свойств.
Советы по завариванию чаги
- Не используйте кипяток: кипение разрушает полисахариды, меланины и бетулиновую кислоту, что снижает полезность напитка.
- Используйте чистую воду: фильтрованная или родниковая вода улучшает вкус настоя.
- Не добавляйте сахар: если напиток кажется горьковатым, лучше использовать мёд, лимон или травы (например, мяту или шиповник).
Как пить настой чаги?
- Рекомендованная доза:
Пейте настой по 100-150 мл 2-3 раза в день за 30 минут до еды. - Курс приема:
Для профилактики рекомендуется пить настой в течение 2-3 недель. Затем следует сделать перерыв на 7-10 дней.
Как принимать чагу
Гриб уничтожитель простудных заболеваний, отлично показал себя при борьбе с ковидом
Узнай больше
о полезных грибах
Вся информация простым языком в одном месте
Что может быть полезнее чаги ?
Как бы странно это не звучало но полезнее чаги может быть только Мухомор. Не верите ? Убедитесь сами, вся информация в статье!